La Boucherie Schmitz à Liège

La boucherie

Au 55 de la Rue St-Gilles, au cœur de Liège, Marc Schmitz, Boucher-Charcutier-Traiteur artisanal, vous accueille à la boucherie « Schmitz » avec son épouse Aline et leur fils Maxime.

– Ouvert du mardi au vendredi de 9h à 18h & le samedi de 9h à 17h –

Parking Gratuit à 250mRue sur la Fontaine, 96 - 4000 Liège
Livrasion gratuite à partir de 50€ et dans un rayon de 5km
Service traiteur Produits artisanaux de qualité

Historique

Trois générations de bouchers depuis 1966...

1966

Lucien Schmitz, originaire de Bullange, reprend la boucherie probablement centenaire installée rue Saint-Gilles et lui donne son nom actuel.
1998

Marc, le fils de Lucien Schmitz, succède à son père.
2009

Marc Schmitz remporte le prix du Grand Ordre et le Poum d'Or du concours Eurobeef 2009.
2016

Marc Schmitz est choisi comme maitre boucher par l'équipe du Huggy's Bar grâce à sa recette maison de hachis pur boeuf. Une recette concoctée en exclusivité pour les désormais célèbres burgers.
2018

De gros travaux de transformation sont entrepris et l’enseigne n’est plus « Marc Schmitz » mais « M. Schmitz » pour recouvrir à la fois les prénoms de Marc et de Maxime, son fils, qui cuisine les plats à emporter pour la boucherie familiale.

Poum d'Or

Concours professionnel Eurobeef – meilleurs résultats dans les charcuteries artisanales
Lauréat

Plat préparé ou plat prêt à enfourner
1er prix

Prix du Grand Ordre des Bouchers Charcutier Traiteur de Belgique

Médaille d'argent

Jambon de pays
Médaille d'or

Suprême de volaille farci à la truffe
Médaille d'or

Pâté crème aux chanterelles
Médaille d'or

Saucisson fermier aux pistaches
Médaille d'argent

Boudin noir
Diplôme

Section Traiteur de Château Massart à Liège

Service traiteur

Plats préparés à emporter...

Produits artisanaux de qualité

Chaque jour, une bonne dizaine de plats préparés sont proposés pour une clientèle très diversifiée. Maxime développe les plats cuisinés, les plats traiteurs qui sont proposés en plus de la boucherie et de la charcuterie que nous fabriquons nous-mêmes également. Il y a de plus en plus de demande pour ce type de produit, que nous conditionnons sous atmosphère protectrice, ce qui permet à nos clients de les conserver sans problème pendant huit à dix jours après l’achat.